Especial Navidad: Filete con Mantequilla de Hierbas

Written by Mildred Valera Arnado Post Comment

"La noche de Navidad es la noche de los deseos, noche mágica donde todos los corazones pueden estar abiertos a la vida, la alegría, silenciando a todos los dolores y tristezas."

¡Feliz Navidad!

Les dejo esta deliciosa receta para que disfruten en esta Navidad.

(2 Porciones)

Ingredientes

Para la Mantequilla de Hierbas

100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

50 gramos de hierbas a elección (orégano, tomillo, perejil, etc)

1 cucharadita de ají picado finamente (opcional)

1 diente de ajo triturado

Para el Filete

2 filetes de 200 gramos cada uno (vacuno o cerdo)

Aceite de Oliva

Sal y pimienta a gusto

Para Acompañar

Espárragos al vapor, papas duquesas o lo que prefiera

Preparación

1. Prepare la Mantequilla de Hierbas. Ponga todos los ingredientes en un bol y mézclelos bien. Luego traspase la mezcla a un papel film y forme un cilindro. Póngala en el refrigerador hasta que endurezca. (al menos una hora antes de servir)

2. Prepare los Filetes. Aliñe los filetes con sal y pimienta y rocíelos con aceite de oliva. Cocínelos en una plancha o en la parrilla hasta que el punto de cocción sea el de su agrado. Retírelos del fuego y cubra con papel aluminio. Deje reposar unos 5 minutos antes de servir.

3. Sirva los filetes acompañados de los espárragos al vapor y un trozo de la mantequilla de hierbas.