Albóndigas Fritas de Pollo

(8 a 10 unidades dependiendo del tamaño)



Ingredientes

300 gramos de carne de pollo molida
3 cucharadas de cilantro picado
1/3 taza de pimientos rojos, en cubos pequeños
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto

Opcional: Salsa de tomates, ensaladas, etc.

Preparación

1.- En un bol coloque la carne de pollo, cilantro y pimiento. Sazone con sal y pimienta. Mezcle bien y con la ayuda de las manos, forme las albóndigas del tamaño que desee. Reserve.

2.- En una sartén, caliente las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, agregue las albóndigas de pollo reservadas y, fría hasta que estén cocidas y doradas. Retire de la sartén y escurra sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite y sirva de inmediato, acompañadas de salsa de tomates, ensaladas o cualquier otra cosa. Que las disfruten!

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Limonada con Menta y Jengibre

                     Esta bebida, además de ser rica y refrescante para los días de calor, tiene una cantidad de beneficios para nuestro organismo. Sobretodo para los que nos preocupamos de tener un cuerpo saludable y en forma.

                     Empecemos por el jengibre, que es una raíz muy consumida por los asiáticos, que poco a poco hemos ido integrando a nuestras preparaciones. Esta planta es rica en aceites esenciales, vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos. Se utiliza mucho para aliviar el malestar gástrico, así como ayuda a mejorar dolores menstruales y migrañas. Tiene efectos que son beneficiosos para prevenir el cáncer de colon. Pero en esta ocasión lo utilizaremos en esta bebida para ayudarnos a aplanar la zona del vientre, porque contiene gingerol. Este compuesto activa el funcionamiento de los intestinos y del estómago, ayudando a las digestiones, evitando gases, desinflamando y favoreciendo la eliminación de grasas. 

                      Por otro lado la menta, también elimina gases, previene la acidez de estómago, nos ayuda a absorber nutrientes, es anti-inflamatoria, relaja, alivia las náuseas.

                          Y por último, el limón es rico en ácido ascórbico que ayuda a una correcta digestión, ayuda a que los alimentos se deshagan más fácilmente y que los nutrientes sean correctamente absorbidos. Además contiene pepsina, que nos ayuda a quemar las grasas, porque nuestra digestión se realiza de una forma más adecuada. También ofrece una sensación de saciedad, nos evita los gases y quema las grasas. Un estimulante metabólico ideal para cualquier dieta.
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Limonada con Menta y Jengibre

Esta es una bebida que además de refrescarnos nos ayuda a eliminar grasas de nuestro vientre.

Ingredientes
Para el macerado de menta
  • 1 3/4 taza azúcar
  • 2 tazas agua
  • 2 a 3 ramitas de menta
Para la Limonada:
  • 1 1/2 tazas jugo de limón recién exprimido
  • 8 a 10 agua fría
  • 1/2 taza hojas de menta finamente picadas
  • 3 a 4 cucharadas jengibre fresco rayado
  • Hielo picado
Opcional:
  • Rodajas de limón
  • Ramitas de menta
Instrucciones:

1. Prepare el macerado de menta. Combine los ingredientes el una olla pequeña. Llevar a ebullición y dejar hervir durante cinco minutos, o hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego y colar. Deje enfriar a temperatura ambiente y luego refrigere. Este jarabe puede realizarse hasta 2 días antes de usarlo. 

2. Cuando esté listo para servir, coloque las hojas de menta picadas en la parte inferior de una jarra. Agregue el jarabe, jugo de limón y 8 tazas de agua. Pruebe y puede agregar más agua si es necesario. Sirva con hielo.

P.D: Para hacerla aún más refrescante le pueden agregar rebanadas de pepino a la jarra.

Detalles:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Yield: 12 a 14 Porciones

Ensalada de Rúcula, Palta y Mozarella



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Ensalada de Rúcula, Palta y Mozarella
Una ensalada fresca para los días de calor

Ingredientes
  • 2 tazas rúcula fresca
  • 1 palta pelada y en julianas
  • 3 rebanadas queso mozarella
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 1/2 cucharada vinagre balsámico
  • 1 cucharada miel
  • 2 tomates tomates en rodajas
  • 1/2 taza hojas de albahaca
  • Sal y pimienta
Instrucciones

1. En un bol mezcle la rúcula, palta, tomate, hojas de albahaca y mozarella. Reserve. 

2. En otro bol pequeño mezcle bien el aceite, vinagre balsámico, miel, sal y pimienta. Mezcle bien hasta que la vinagreta quede homogénea. Agréguela sobre la ensalada y sirva.

Detalles
Prep time:
Cook time: 
Total time:
Yield: 2 personas

Media Lunas Rellenas de Nutella

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Media Lunas Rellenas de Nutella

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Ingredientes
  • 1 paquete de masa de hojaldre
  • ¾ taza nutella
  • 1 huevo
  • cucharada agua
Instrucciones

1. Precaliente el horno a 180ºC y prepare una bandeja para horno, fórrela con papel mantequilla y rocíe con aceite en aerosol.

2. Espolvoree una superficie plana con harina, luego extienda una hoja de hojaldre. Utilice un corta pizza o cuchillo para cortar la masa en tres lineas, a continuación corte las lineas en triángulos para hacer un total de 6.

3. Ponga una cucharada de nutella en el extremo más ancho del triángulo y extiéndala un poco con la ayuda de una cuchara. Entonces comenzando por el extremo más ancho, empiece a doblar hasta formar las medias unas. Luego póngalas en la bandeja y gire los bordes de la masa hasta dejarlos en forma de "U". Repita el mismo procedimiento con el resto de la masa y la nutella. 

4. En un tazón, mezcle el agua con el huevo. Luego, con la ayuda de un pincel de cocina, unte las medias lunas con la mezcla de huevo y hornee de 20 a 25 minutos o hasta que la masa esté dorada y escamosa. Retire del horno y sirva de inmediato.

5. Si quiere guardarlos, debe hacerlo en un contenedor con tapa. Pueden durar hasta 3 días.

Detalles

Prep time:
Cook time:
Total time:
Yield: 12 Unidades

Felíz Día a todos los Padres!!!




Galletas de Vainilla & Chocolate

Unas deliciosas galletas en espiral, fáciles de preparar. Ideales para acompañar
la leche o un café de media tarde.






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Galletas de Vainilla & Chocolate
                                                         by May-13-2016

Unas deliciosas galletas para acompañar la leche de los niños y el café de los adultos.

Ingredientes

Para la Galleta de Vainilla
  • 400 gramos mantequilla
  • 400 gramos azúcar flor o glas
  • 2 huevos
  • 400 gramos harina
  • 1 cucharada esencia de vainilla
Para la Galleta de Chocolate
  • 400 gramos mantequilla
  • 400 gramos azúcar flor o glas
  • 2 huevos
  • 350 gramos harina
  • 50 gramos chocolate semi amargo en polvo
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
Preparación

1. Para la preparación de las dos galletas es el mismo procedimiento, sólo cambia uno de los ingredientes.

2. Prepare la galleta de vainilla. En un bol bata, con la ayuda de una batidora, la mantequilla junto con el azúcar flor hasta que quede una pasta homogénea, luego agregue los huevos enteros, uno por uno, y siga batiendo después de cada adición. Agregue la esencia de vainilla.

3. En un bol aparte cierna la harina y agréguela a la mezcla anterior. Siga batiendo hasta formar una masa suave y homogénea.

4. Ponga la masa sobre papel mantequilla y cúbrela con otro trozo de papel. Usleree por sobre el papel y estire hasta que la masa quede de un espesor de 3 milímetros. Refrigere hasta que la masa endurezca. 

5. Cuando las dos galletas estén frías, retírelas del refrigerador y retire la cubierta de papel de cada una, porga una sobre la otra. Luego empiece a formar el espiral. Cuando termine, enróllelo nuevamente en papel y vuelva a poner en el refrigerador hasta que endurezca nuevamente. 

6. Después de un rato, precaliente el horno a 170ºC. Retire la masa de galletas del refrigerador y con la ayuda de un cuchillo afilado, corte las galletas del ancho que desee. Póngalas en una fuente para horno,forrada en papel mantequilla y hornee de 10 a 15 minutos o hasta cuando los bordes de las galletas estén dorados. Retire del horno y sirva.


Detalles
Prep time: Cook time: Total time: Yield: 15 Galletas Aprox.