Junto con desearles una Muy Feliz Navidad junto a sus seres queridos y amigos, les dejo algunas sugerencias para su menú de Navidad, espero que les gusten.
1.- En un bol coloque la carne de pollo, cilantro y pimiento. Sazone con sal y pimienta. Mezcle bien y con la ayuda de las manos, forme las albóndigas del tamaño que desee. Reserve.
2.- En una sartén, caliente las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, agregue las albóndigas de pollo reservadas y, fría hasta que estén cocidas y doradas. Retire de la sartén y escurra sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite y sirva de inmediato, acompañadas de salsa de tomates, ensaladas o cualquier otra cosa. Que las disfruten!
Esta bebida, además de ser rica y refrescante para los días de calor, tiene una cantidad de beneficios para nuestro organismo. Sobretodo para los que nos preocupamos de tener un cuerpo saludable y en forma.
Empecemos por el jengibre, que es una raíz muy consumida por los asiáticos, que poco a poco hemos ido integrando a nuestras preparaciones. Esta planta es rica en aceites esenciales, vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos. Se utiliza mucho para aliviar el malestar gástrico, así como ayuda a mejorar dolores menstruales y migrañas. Tiene efectos que son beneficiosos para prevenir el cáncer de colon. Pero en esta ocasión lo utilizaremos en esta bebida para ayudarnos a aplanar la zona del vientre, porque contiene gingerol. Este compuesto activa el funcionamiento de los intestinos y del estómago, ayudando a las digestiones, evitando gases, desinflamando y favoreciendo la eliminación de grasas.
Por otro lado la menta, también elimina gases, previene la acidez de estómago, nos ayuda a absorber nutrientes, es anti-inflamatoria, relaja, alivia las náuseas.
Y por último, el limón es rico en ácido ascórbico que ayuda a una correcta digestión, ayuda a que los alimentos se deshagan más fácilmente y que los nutrientes sean correctamente absorbidos. Además contiene pepsina, que nos ayuda a quemar las grasas, porque nuestra digestión se realiza de una forma más adecuada. También ofrece una sensación de saciedad, nos evita los gases y quema las grasas. Un estimulante metabólico ideal para cualquier dieta.
Esta es una bebida que además de refrescarnos nos ayuda a eliminar grasas de nuestro vientre.
Ingredientes
Para el macerado de menta
1 3/4 taza azúcar
2 tazas agua
2 a 3 ramitas de menta
Para la Limonada:
1 1/2 tazas jugo de limón recién exprimido
8 a 10 agua fría
1/2 taza hojas de menta finamente picadas
3 a 4 cucharadas jengibre fresco rayado
Hielo picado
Opcional:
Rodajas de limón
Ramitas de menta
Instrucciones:
1. Prepare el macerado de menta. Combine los ingredientes el una olla pequeña. Llevar a ebullición y dejar hervir durante cinco minutos, o hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego y colar. Deje enfriar a temperatura ambiente y luego refrigere. Este jarabe puede realizarse hasta 2 días antes de usarlo.
2. Cuando esté listo para servir, coloque las hojas de menta picadas en la parte inferior de una jarra. Agregue el jarabe, jugo de limón y 8 tazas de agua. Pruebe y puede agregar más agua si es necesario. Sirva con hielo.
P.D: Para hacerla aún más refrescante le pueden agregar rebanadas de pepino a la jarra.
Detalles:
Prep time: Cook time: Total time: Yield: 12 a 14 Porciones
Si se te antoja una rica ensalada en un día caluroso, de seguro esta te encantará. Es muy
fresca, llena de sabor y un aroma que te dejará con ganas de más.
Ingredientes
2 tazas rúcula fresca
1 palta pelada y en julianas
3 rebanadas queso mozarella
1 cucharada aceite de oliva
1 1/2 cucharada vinagre balsámico
1 cucharada miel
2 tomates tomates en rodajas
1/2 taza hojas de albahaca
Sal y pimienta
Preparación
1. En un bol mezcle la rúcula, palta, tomate, hojas de albahaca y mozarella. Reserve.
2. En otro bol pequeño mezcle bien el aceite, vinagre balsámico, miel, sal y pimienta. Mezcle bien hasta que la vinagreta quede homogénea. Agréguela sobre la ensalada y sirva.
1. Precaliente el horno a 180ºC y prepare una bandeja para horno, fórrela con papel mantequilla y rocíe con aceite en aerosol.
2. Espolvoree una superficie plana con harina, luego extienda una hoja de hojaldre. Utilice un corta pizza o cuchillo para cortar la masa en tres lineas, a continuación corte las lineas en triángulos para hacer un total de 6.
3. Ponga una cucharada de nutella en el extremo más ancho del triángulo y extiéndala un poco con la ayuda de una cuchara. Entonces comenzando por el extremo más ancho, empiece a doblar hasta formar las medias unas. Luego póngalas en la bandeja y gire los bordes de la masa hasta dejarlos en forma de "U". Repita el mismo procedimiento con el resto de la masa y la nutella.
4. En un tazón, mezcle el agua con el huevo. Luego, con la ayuda de un pincel de cocina, unte las medias lunas con la mezcla de huevo y hornee de 20 a 25 minutos o hasta que la masa esté dorada y escamosa. Retire del horno y sirva de inmediato.
5. Si quiere guardarlos, debe hacerlo en un contenedor con tapa. Pueden durar hasta 3 días.
Detalles
Prep time: Cook time: Total time: Yield: 12 Unidades
Unas deliciosas galletas en espiral, fáciles de preparar. Ideales para acompañar
la leche o un café de media tarde.
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Galletas de Vainilla & Chocolate
by Milly Recetas May-13-2016
Unas deliciosas galletas para acompañar la leche de los niños y el café de los adultos.
Ingredientes
Para la Galleta de Vainilla
400 gramos mantequilla
400 gramos azúcar flor o glas
2 huevos
400 gramos harina
1 cucharada esencia de vainilla
Para la Galleta de Chocolate
400 gramos mantequilla
400 gramos azúcar flor o glas
2 huevos
350 gramos harina
50 gramos chocolate semi amargo en polvo
1 cucharadita esencia de vainilla
Preparación
1. Para la preparación de las dos galletas es el mismo procedimiento, sólo cambia uno de los ingredientes.
2. Prepare la galleta de vainilla. En un bol bata, con la ayuda de una batidora, la mantequilla junto con el azúcar flor hasta que quede una pasta homogénea, luego agregue los huevos enteros, uno por uno, y siga batiendo después de cada adición. Agregue la esencia de vainilla.
3. En un bol aparte cierna la harina y agréguela a la mezcla anterior. Siga batiendo hasta formar una masa suave y homogénea.
4. Ponga la masa sobre papel mantequilla y cúbrela con otro trozo de papel. Usleree por sobre el papel y estire hasta que la masa quede de un espesor de 3 milímetros. Refrigere hasta que la masa endurezca.
5. Cuando las dos galletas estén frías, retírelas del refrigerador y retire la cubierta de papel de cada una, porga una sobre la otra. Luego empiece a formar el espiral. Cuando termine, enróllelo nuevamente en papel y vuelva a poner en el refrigerador hasta que endurezca nuevamente.
6. Después de un rato, precaliente el horno a 170ºC. Retire la masa de galletas del refrigerador y con la ayuda de un cuchillo afilado, corte las galletas del ancho que desee. Póngalas en una fuente para horno,forrada en papel mantequilla y hornee de 10 a 15 minutos o hasta cuando los bordes de las galletas estén dorados. Retire del horno y sirva.
Detalles
Prep time: Cook time: Total time: Yield: 15 Galletas Aprox.
Unas hamburguesas distintas para salir de las tradicionales de carne de vacuno.
Lo mejor es que a nuestros hijos les gustan, pero no se dan cuenta que tienen garbanzos y brócoli. Que por lo general, a los niños no les gusta comer ese tipo de cosas.
Pruébenlas y me cuentan como les fue....
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Hamburguesas de Brócoli y Cuscús
by Milly Recetas March-25-2016
Una hamburguesa diferente y vegetariana.
Ingredientes
1/3 taza cuscús seco
1 taza agua
1 1/2 taza brócoli
2 cucharadas aceite de oliva
1/2 taza cebollín picado
1/2 taza cebolla picada
2 cucharaditas comino molido
500 gramos garbanzos en lata escurridos
1 cucharada tahini de sésamo
1/2 taza panko o pan rallado
Para la Salsa
1/3 taza tahini sésamo
1/3 taza agua
1/4 taza + 1 cucharada jugo de limón
2 dientes de ajo
3/4 cucharadita sal de mar
Para armar las hamburguesas
pan para hamburguesas
tomates en rodajas
hojas de lechuga
pepinillos picados
Preparación
1. Precaliente el horno a 180ºC. En una olla pequeña, lleve el agua a ebullición. Agregue el cuscús, retire del fuego y deje que se cocine por 10 minutos o hasta que haya absorbido toda el agua.
2. Mientras de hace el cuscús, y en una vaporera, cocine el brócoli durante 10 minutos o hasta que esté al dente. Retire y reserve.
3. En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio y saltee la cebolla y el cebollín durante 3 a 5 minutos o hasta que la cebolla este suave. Retire del fuego y agregue el comino.
4. En una procesadora de alimentos, agregue el cuscús, brócoli, la mezcla de cebollas, garbanzos y el tahini de sésamo. Procese hasta que la mezcla quede homogénea.
5. Luego vierta la mezcla anterior en un bol y agregue el panko. Mezcle bien y forme las hamburguesas. Póngalas en una lata para horno forrada en papel aluminio y hornee durante 50 minutos aproximadamente, dándolas vuelta hasta que queden doradas por ambos lados. Retire del horno y reserve al calor.
6. Prepare la salsa. Ponga todos los ingredientes en una licuadora y licue hasta que la mezcla quede homogénea. Reserve. 7. Arme las hamburguesas con el pan, las rodajas de tomate, lechuga y pepinillos picados, agregue la salsa y sirva de inmediato.
Detalles
Prep time: Cook time: Total time: Yield: 4 Hamburguesas
Unas deliciosas galletas para celebrar el día de los enamorados y la amistad.
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Galletas para San Valentín
by Milly Recetas February-13-2016
Para enamorar!
Ingredientes
1 taza Mantequilla suavizada
2/3 taza Azúcar
1 cucharadita Extracto de vainilla o almendras
2 Yemas de huevo
2 tazas Harina
1/2 cucharadita Sal
Mermelada de frutillas, moras o frambuesas
Preparación
1. En un bol bata la mantequilla con el azúcar hasta que quede suave, añada la vainilla y las yemas; siga batiendo. Luego agregue la harina, sal y siga mezclando hasta formar una masa. Refrigere durante una hora para que descase la masa.
2. Retire la masa y forme bolitas de 3 centímetros y póngalas en una bandeja para hornear cubierta con papel mantequilla. Luego, usando los dedos, presione las bolitas de masa hasta formar un corazón y asegúrese de dejar una hendidura en el centro para poder colocar la mermelada.
3. Hornee a 180ºC de 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas. Retire del horno y rellene las galletas con la mermelada que prefiera.
Esta es una bebida diferente y poco común, con un poco más de calorías por el manjar que las anteriores, pero riquísima.
La lúcuma es recomendada contra la depresión, por su alto contenido de niacina o vitamina B3 que facilita el metabolismo de las proteínas y el proceso de producir energía. Recientes estudios confirman que esta vitamina ayuda a reducir el nivel de colesterol y triglicéridos en la sangre, por lo que es de vital importancia para el tratamiento de innumerables afecciones, especialmente en la obesidad y patologías cardiovasculares.
El caroteno puede reducir las probabilidades de ataques cardíacos y aumenta la eficiencia del sistema inmunológico.
La lúcuma ayuda a aumentar los niveles de hemoglobina en la sangre.
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Smoothie de Lúcuma & Manjar
by Milly Recetas January-17-2016
Ingredientes
1 1/2 taza Puré de lúcuma
2 tazas Leche natural
3 - 4 cucharadas Manjar
Hielo a gusto
Preparación
1. Ponga todos los ingredientes en una licuadora y licue hasta obtener la textura deseada. Sirva de inmediato.
Esta bebida es deliciosa y refrescante. La chirimoya, como la mayoría de las frutas, es un alimento ideal en dietas de adelgazamiento, gracias sobretodo a su bajo contenido en grasas. También es muy rica en agua e hidratos de carbono, y destaca principalmente por sus importantes valores nutricionales: aporta una gran variedad de minerales y vitaminas del grupo B. y con la naranja aporta contenido de vitamina C, ideal para una dieta.
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Smoothie de Chirimoya Alegre
by Milly Recetas January-15-2016
Refrescante e ideal para una dieta
Ingredientes
2 tazas Chirimoya, picada sin piel ni pepas
1 taza Jugo de Naranja
1/4 taza Yogurt natural
Hielo a gusto
1 cucharada Miel (opcional)
Preparación
1. Vierta todos los ingredientes en una licuadora y licue hasta obtener la textura deseada. Sirva y a disfrutar!
Hoy Miercoles continuamos con el smoothie de mango, que es igual de refrescante y beneficioso que los anteriores, ya que el mango es una fruta que, demás de tener beneficios a nivel estético si lo utilizamos tópicamente, es rico en antioxidantes, que nos ayudan a prevenir enfermedades cardíacas, así como en vitaminas A y C.
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Smoothie de Mango
by Milly Recetas January-13-2016
Delicioso, refrescante y beneficioso para nuestro cuerpo
Ingredientes
1 taza Mangos frescos o congelados
1 taza Trozos de piña
1/2 taza Yogurt natural o de vainilla
3/4 taza Jugo de piña o coco
Preparación
1. Ponga todos los ingredientes en una licuadora y licue bien hasta obtener la consistencia deseada. Si lo prefiere puede agregar hielo a gusto.
En este día vamos a tomar un rico smoothie antioxidante, para mantener a nuestro cuerpo sano y joven. Con arándanos que es muy rico en Vitamina C y una buena fuente de fibra, potasio, hierro y calcio.
Además el brócoli nos aporta fitonutrientes y varias vitaminas y minerales, incluyendo las vitaminas C y E, calcio y hierro. Así que manos a la obra y a prepararlo...
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Smoothie Antioxidante
by Milly Recetas January-12-2016
Ideal para mantener el cuerpo sano.
Ingredientes
1 taza Puré de brócoli
2 tazas Arándanos frescos o congelados
2 Naranjas grandes peladas
1 taza Agua
Hielo a gusto
Preparación
1. Ponga todos los ingredientes en una licuadora y licue hasta obtener la consistencia deseada.
Ahora que empieza el verano y los días de calor, no hay nada más delicioso que una rica y fresca ensalada para calmar el hambre.
Además que la quinoa es una rica fuente de minerales y proteínas, que suple a la carne. Ideal para los que son vegetarianos.
Espero que la disfruten....
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Ensalada de Quinoa, Palta y Espinacas
by Milly Recetas December-1-2015
Ingredientes
1 taza Quinoa cocida
2 Paltas medianas
100 gramos Espinacas baby
250 gramos Tomates cherry
3 Cebollines
Para la Salsa
1 - 2 Dientes de ajo
2 cucharadas Vinagre de vino tinto
2 cucharadas Aceite de oliva
Sal a gusto
Preparación
1. PREPARE LA SALSA. En un tazón mezcle bien los ingredientes de la salsa y reserve.
2. PREPARE LA ENSALADA. Corte las espinacas, cebollines, tomates cherry y la palta. En un bol grande, mezcle todo lo anterior y la quinoa. Agregue el aderezo y mezcle bien.
3. Sirva inmediatamente o refrigere para que los sabores se realcen.
¡Hola, soy Mildred! Orgullosa y feliz MADRE, ESPOSA, entusiasta de la cocina y blogger. Quiero invitarte a que pruebes cada una de las recetas de este blog y me comentes como te fue al hacerlas. ¿Te animas a PREPARARLAS? ;)
Qué es el CORONAVIRUS?
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Los coronavirus (CoV) son una amplia familia de virus que pueden causar
diversas afecciones, desde el resfriado común hasta enfermedades más
graves, co...