Mantequilla Casera de Almendras

Ingredientes

400 gr de almendras con piel

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de azúcar (opcional si te gusta agridulce)

Preparación

1. Precaliente el horno a 180°C. Ponga las almendras en una lata para horno y hornee por 12 minutos. Retire las almendras del horno y traslade a un procesador de alimentos, que tenga cuchillas de acero.

2. Procese por 12 minutos aproximadamente, parando de vez en cuando para raspar los bordes y el fondo para que se procesen de una manera más uniforme, sobretodo dentro de los primeros cinco minutos. 

3. Después de varios minutos se irá transformando de un polvo a una pasta. En éste punto, añada la sal y continúe procesando hasta que se forme una mantequilla suave y cremosa. Transferir a un recipiente hermético y si se guarda en el refrigerador, puede durar hasta 3 meses.